1、冷库是什么?答:以人工制冷方法建立起来的低温特种仓库。其功能是对易腐食品进行加工和贮存。2、冷库设计有哪几方面的设计?答:建筑设计、结构设计、制冷工艺设计、给排水设计、暖通设计等内容。3、冷库的分类。冷库有哪些主要冷间?答:1、冷却间;2、间;3、物冷藏间;4、冷却物冷藏间;5、贮冰间。4、在冷库围护结构中设置隔热层的目的,认识两种以上冷库常用的隔热材料的名称。答:围护结构敷设一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。5、何种情况下冷库的地坪需要防冻? 有哪些地坪防冻的形式?答:物冷藏间和间的地坪。除设隔热层外,还需采取地下土壤防冻措施。答:1、架空地坪;2、地坪下敷设通风管;3、地坪下敷设蛇形油管;4、电热防冻。
故障:冷库门关闭不严密。排除:请调节库门上的合页和门锁与库体之间的间距。(调节复度不宜过大,否则库门开关会很不灵活。)故障:冷库工作时,天津食品冷库工程,只是库内冷风机转而压缩机不工作。排除:检查压力控制器是否损坏,检查交流接触器是否损坏,天津食品冷库设计,检查制冷系统是否冰堵或脏堵,检查总电源是否正常。以上检查请有相关经验或对冷库工况熟悉的人员操作。
什么是冷库保鲜贮藏:贮藏保鲜或称作保鲜贮藏,其主要的内容是保鲜,即较长时间内, 地保持一些农产品原有的品质和新鲜度,就是鲜活的农产品,天津食品冷库, 在保鲜贮藏一段时间后,仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。温度与农产品保鲜贮藏的关系:农产品采后,仍然是一个,在贮藏过程中它要维持生命,就要断消耗自身的贮藏营养,从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食,结果会造成农产品变质, 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的保住营养和鲜活的品质, 温度是的影响因素。一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,天津食品冷库建设,病虫害为害也越差,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。保鲜温度也不是无---的低,因为温度低到产品忍受不了时,也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。
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